Mandlová másla

Mandlová másla vynikají hladkou konzistencí a jemnou, přirozeně nasládlou chutí. Využijete je při přípravě snídaně, svačiny i domácích dezertů. Snadno se roztírají na pečivo, vmíchávají do kaší a smoothie nebo používají při pečení. Mandlové máslo se můžete setkat také pod názvem mandlový krém či mandlová pasta.

V nabídce najdete klasické jemné mandlové máslo i bílé mandlové máslo vyrobené z blanšírovaných mandlí. Obě varianty mají hladkou konzistenci, liší se však chutí, barvou a způsobem zpracování použitých mandlí.

Klasické mandlové máslo

Klasické mandlové máslo se vyrábí z mandlí se slupkou. Má plnější oříškovou chuť a univerzální využití ve studené i teplé kuchyni. Dobře se kombinuje s ovocem, pečivem, vločkami, jogurtem nebo kakaem.

Díky hladké konzistenci jej lze snadno rozmíchat také do těsta, krému nebo polevy. Je vhodnou volbou pro každého, kdo hledá výraznější mandlovou chuť bez kousků ořechů.

Bílé mandlové máslo z blanšírovaných mandlí

Bílé mandlové máslo vzniká z blanšírovaných mandlí, ze kterých byla odstraněna slupka. Má světlejší barvu, velmi jemnou strukturu a delikátnější chuť než klasická varianta.

Využijete ho především tam, kde má mandlové máslo recept zjemnit, aniž by přehlušilo ostatní suroviny. Dobře se hodí do světlých krémů, kaší, dezertů a domácích polev nebo jako jemná pomazánka na pečivo.

Jak mandlové máslo využít

Mandlové máslo nemusíte jíst pouze samotné nebo namazané na toast. Jeho neutrálnější oříšková chuť umožňuje použití ve sladkých i slaných receptech.

Přidat ho můžete například:

• do ovesné, rýžové nebo jiné snídaňové kaše,
• na palačinky, lívance a vafle,
• do jogurtu, tvarohu nebo smoothie,
• na toast společně s banánem či jiným ovocem,
• do těsta na sušenky, muffiny a moučníky,
• do náplní, krémů a nepečených dezertů,
• do zálivek a jemných omáček.

Mandlové pasty se běžně používají jak ve studené kuchyni, tak při pečení a přípravě dezertů.

Jak vybrat mandlové máslo

Při výběru rozhoduje především požadovaná chuť. Klasické mandlové máslo nabízí plnější oříškový charakter. Bílá varianta z blanšírovaných mandlí je vhodnější pro zákazníky, kteří dávají přednost jemnější chuti a dokonale hladké konzistenci.

Pozornost věnujte také:

• složení konkrétního výrobku,
• způsobu zpracování mandlí,
• velikosti balení,
• informacím o alergenech,
• doporučeným podmínkám skladování.

Proč se na povrchu odděluje olej

U mandlových másel se může během skladování vytvořit na povrchu vrstva přirozeně obsaženého oleje. Nejedná se o vadu výrobku. Obsah stačí před použitím důkladně promíchat, aby se olej znovu spojil s pevnější částí másla. Mandlovou pastu je vhodné uchovávat podle pokynů uvedených na obalu konkrétního produktu.